『美しくなる食事療法』（VOL3）（BABジャパン）掲載されました！
『美しくなる食事療法』（VOL3）（BABジャパン）掲載されました。
《ソムリエが教える心と感性を磨くだしの世界〉
というタイトルで
だしの特集が！
代表の鵜飼真妃がインタビューに答えました。
だしを知ることは感性を磨くこと。
なぜなら、だしは見えにくいものだから。
見えにくいものを感じる、意識することはすなわち、感性を磨くことなのです
うまみだけではない、栄養素だけではない。
香りと風味とうまみと余韻と色と・・
もつ感性すべてを使って
だしの声を聞く・・
それができるのが、だしソムリエなんです。
