長野県諏訪市にて蕎麦屋(田毎庵)と物販店(つきのつゆ)を経営。 信州そば職人であるがゆえ、だし素材に触れる機会も多いため、だしソムリエ認定講師を取得。“UMAMIを美味しさに変える”お手伝いをすることを自らのテーマとし、食を通じて繋がる輪を広げていきたいと活動している。
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~やりたいこと、全部できる♪~