だしソムリエStyleのご案内

名称
一般社団法人 だしソムリエStyle(旧:だしソムリエ協会)
設立
2010年3月10日 (一般社団法人としては2014年6月)
役員
  • 代表      鵜飼真妃
  • 顧問      中村信也(東京家政大学教授)
    アドバイザー  杉なまこ(料理家、フラワーデザイナー)
  • アドバイザー  岡元栄司(和食おかもと)
所在地
【東京オフィス(本部)】
〒106-0047 東京都港区南麻布2‐8‐11‐パールハイム青木501
【名古屋オフィス】
〒450-0002 愛知県名古屋市中村区名駅3-18-3 ボニトビル
電話:お問い合わせの方は、必要に応じて折り返し電話いたします。
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「だしソムリエ®」は登録商標です。

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代表・鵜飼真妃(Maki Ukai)
img_ukai_topだしソムリエ®全般のプロデュースを担当。企画プロデューサー、講演家。
愛知県名古屋市出身。慶應義塾大学環境情報学部卒業後、出版社のネットコンテンツ企画、フリー編集&ライターを経て、幼少期から親しんできた「天然だし」について“だし”を取り入れることで、生活を豊かにしてもらえたらと2010年3月にだしソムリエ協会(現在はだしソムリエStyle)を設立。実家は名古屋でかつお節類を中心とした卸業を営む。「だし」は、和食だけなく、フレンチ、イタリアン、中華などの料理に使うベースになるものも“だし”と考えます。
また、料理の工程から出てくる「煮汁」も、だしの一種です。「直感とワクワクに従えばすべてうまくいく♪」をキーワードに、個人の方と法人、ビジネスのオンリーワンな魅力支援もしています。
著書に『THEだし』(日本文芸社)、『簡単!極上!ヘルシー!わたしにご褒美スープ』(NHK趣味どきっ!MOOK)など。
大島智珠代(Chizuyo Oshima)
だしソムリエStyle 運営局リーダー、企画営業担当。
立命館大学卒業後、病院で事務、臨床試験コーディネーター、秘書として15年以上勤務ののち、大好きな食の世界へ転職。
私の好きな言葉はYou are what you eat. です。 だしLifeは心と身体が健やかになることがわかってきています。
難しいもの、手間のかかるものばかりがだしではありません。 多忙でも、だしlifeを楽しんでいただけるよう、
色々なご提案をしていきます。
ジャパンテーブルコーディネート協会講師資格も生かして、食とライフスタイル全般に関わる、ワクワクする企画を発信していきます。愛知県知立市在住。