だしの旨さはもちろんですが
だしを知る事で世界が広がりました〜

だしを愛してやまない人とつながって、だし談義や、だしにとって大切な、生産者や素材を巡るツアーで一緒に旅をしたり…
全国の、他では出会うことのできない嬉しいお仲間ができました。

2022年より東京から愛知県名古屋に移り料理教室「linospoon」と豆を知り豆を学び豆を愉しむ「豆遊塾」を主宰。日本の伝統食、旬の食材を生かして世界のごはん&食卓を創り上げる世界の家庭料理、おもてなし料理・手づくり豆腐・豆腐 豆料理教室・だし料理教室・食育教室を開催　講師業と自宅サロンを開いています。大豆・豆腐・みそ・発酵食・だし等　企画開発コンサルティング

病院の管理栄養士として給食管理や栄養ケア、指導を行っています。高齢者施設や森の診療所では、だしソムリエとして『だし』を生かした減塩食、産後ケア食など身体に優しい健康食の提案とお料理を提供しています。