2日間のご受講になります。
実習課題提出とオンライン試験もあります

「だし」を極めて、料理に生かしましょう！！
２級で学んだ「だし」の専門知識を「料理」へと生かすセンスを養います。和・洋・中のプロのだし、だしビジネスについてなど、だしに科学的視点も加え、広く学びます。

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1日目

（１）だしで課題を解決する　
         　だしビジネス味覚センサー活用術
（２）だしと調味料の関係
（３）和食とだし
（４）ラーメンとだし
2日目
（１）だしの美味しさのサイエンスとデザイン

（２）西洋料理とだし
（３）中国料理とだし

一般　　　　132,000円
再受講　　　  66,000円