Dashi-Soup Academy
【だしソムリエ２級】＠東京 2025
開催日時は未定です。
|東京司厨士会館（予定）
日本の「乾物だし」を中心に極める！！ ベーシック講座および旧3級取得済の方がご受講いただけます。また2級とのセットお申込みでご受講いただけます。 1日目 （１）日本と世界の「だし」 （２）日本の乾物だし素材「昆布」 （３）日本の乾物だし素材「かつお （４）日本の乾物だし素材「乾しいたけ」 2日目 （１）「だし」「食物」のうまみ （２）日本の乾物だし素材「煮干し」 （３）かつお節以外の節とそば・うどん （４）さまざまなだし・レシピへの応用
日時・場所
開催日時は未定です。
東京司厨士会館（予定） , 東京都港区芝公園3-6-22 JCビル 地下1階
イベントについて
日本の「乾物だし」を中心に極めましょう！！
ベーシック講座で学んだかつお節、昆布に代表される「和だし」をさらに深く、そしてだしになる「乾物」について学びます。
講師は、市場や卸売の第一線で働く各分野のプロを招き、 臨場感あふれる講義をします。かつお節、昆布、煮干し、幹しいたけという日本の乾物 だし素材と日本の郷土料理、世界の料理、うま味と栄養、 料理レシピへの応用などに触れます。
2級になると身につけられること
お客様や受講生に自信をもってだしのことが語れるようになる
それぞれのだしの味わい、特徴が理解できるようになる
チケット詳細
だしソムリエ２級＠東京
日本の「乾物だし」を中心に極めましょう！！ かつお節、昆布に代表される「和だし」をさらに深く、そしてだしになる「乾物」について学びます。 講師は、市場や卸売の第一線で働く各分野のプロを招き、 臨場感あふれる講義をします。かつお節、昆布、煮干し、幹しいたけという日本の乾物 だし素材と日本の郷土料理、世界の料理、うま味と栄養、 料理レシピへの応用などに触れます。 1日目 （１）日本と世界の「だし」 （２）日本の乾物だし素材「昆布」 （３）日本の乾物だし素材「かつお （４）日本の乾物だし素材「乾しいたけ」 2日目 （１）「だし」「食物」のうまみ （２）日本の乾物だし素材「煮干し」 （３）かつお節以外の節とそば・うどん （４）さまざまなだし・レシピへの応用 【お願い】 ベーシック講座または過去の３級取得済の方がご受講いただけます。また、セットお申込みの方がご受講いただけます。 一度お支払いされた後のお客様の都合によるキャンセル・返金はお断りしております。ご都合が悪い場合は次回以降の開催日にお振替いただけますが、手数料10,000円発生いたしますので、ご留意ください。
価格範囲：￥55,000〜￥110,000販売終了- ￥110,000
- ￥99,000
- ￥55,000
合計
￥0