どんな資格ですか?

だしソムリエは、講座を受講し試験に合格した方に資格を与える民間の資格です。
「だし」を知り「料理」「商品開発」「メニュー開発」に生かせる専門家を育成します。また、日本各地の郷土料理・食文化を大切にし、「だし」からスタートして地域の食文化を大切に、広めることができる人材の育成を目指します。
さらに、世界の料理と歴史、そしてだしを学ぶことで、日本の食文化の魅力を再確認し、どの切り口からも「だし」「食文化」「料理」を語れる人材の育成を目指します。