TOP
だしソムリエとは
だしソムリエ講座
メディア実績
ショップ
会員
認定講師
全国ご当地だし巡り
その他の講座の動画販売
お問い合わせ
More
煮干し
東京(2級)
株式会社寿屋商店 代表取締役。
築地で煮干し類・乾物を扱う問屋「寿屋商店」を営む。
寿屋商店は、江戸時代、日本橋魚河岸にて、「て兼」として鯛を中心とした鮮魚問屋として発祥。明治時代初期より「小川久」と名称を変え、同じく鮮魚(活魚)の問屋・仲卸を営む。
昭和20年、現在地に「寿屋商店」を設立し、塩干品問屋として再開。現在に至る。