認定講師養成コースの課題
（詳細はお問合せください）

①エッセイ執筆

パソコンのワードを使って作成すること

②トレーニングセットに沿って、自宅で3級講師マニュアルと動画を見て学習。

ご自身で自宅で登壇リハーサルもしていただきます。リハーサル記録を当日提出。

③「だしとり実習　報告シート」と「自宅でのリハーサル記録シート」を提出

だしとりの手順と自分なりのテイスティングの感想をスムーズに伝えられるようにする。
講師としてスムーズに話せるように自宅で実際に話す訓練をする。

④リハーサル⇒実際に講師として登壇

⑤リハーサル⇒実際に講師として登壇

「リザーブストック」を活用して集客の仕方を習得する

⑥認定講師として契約書を交わします。

認定講師の目標

「自分の言葉で伝え、たくさんの人を魅了しよう！！」

その１．「だし」を知った上で「料理」に生かせる人になること。

とにかく自分で実践してみること。自分の言葉で提案できること。ですから、日々、だしと親しくお付き合いして、
料理もいろいろ試してみましょう。実践なくして進歩せず。

その２．「自分の言葉で“堂々と”話せること」

いくら勉強をして知識が増えても、自分の言葉で話せなければ人の心には響きません。「だし」「食」「料理」に関してたくさん経験して失敗して試してみること。自信を持って大きな声で話しましょう。

その３．「常に好奇心旺盛であること」

時には「食」のカテゴリーを超えてたくさん経験し、見聞きし、色んな土地に行くことも大いにプラスになるでしょう。
今ある現実をそのまま受け止めるだけでなく、「もっとこうしたらいいかも」「これは実現できないのかな？」
「この情報は正しいのかな？」など、いつもアンテナを張っていきましょう。

その４．「発信者としての意識を持つ」

だしソムリエStyle認定講師になるということは「発信者」となることです。メールでの連絡、SNSの使いこなしなど、
現代、お仕事をするには必須なモバイルやITアイテムは使いこなせるようになりましょう。いくら素敵な知識と経験が
あっても、発信しなければ、その魅力のアピール力は半減してしまいます。

その５．「“見られる”意識を高めること」

突如としてカメラを向けられることもあるかもしれませんし、予想しない場面でどこで誰が見ているかわかりません。
だしソムリエStyleの認定講師として、最低限の身だしなみには気をつけましょう。これは発信力とも重なります。
見られる対象として常に自分を磨く努力が必要です。
自信がなくなったら、とりあえず「スマイル」！

ほか、詳細はお問い合わせください。
（2019年4月現在）

奥村雅美さん（青森）

だしソムリエ1級講座取得後、認定講師を取得。
SOBA　Café　雅　店主。
現在、青森県「だし活」プロジェクトに関わり、幅広く活躍中。
講師として、「未来の巨匠とUmamiの饗宴」 （青森わいん楽部）、
「だしソムリエ奥村雅美のだし活講座」（サンロード青森） 、「第10回あおもりマルシェ」だし講座講師。
青森テレビ、青森朝日放送、RAB青森放送などに出演。
■青森だし活女子部
■SOBA　Café　雅　店主